保证满足每日的“饮水量”　人体健康要讲究心理平衡和生理平衡，而生理平衡，包括人体的营养平衡、酸碱平衡、电解质平衡等，其中保持人体每日水平衡非常重要。一般每日摄入的水与丧失的水应接近人的体重变化(人体重变化幅度在1%—2%)。水营养学家要求每个成人每天要养成饮7—8杯水(每杯平均300毫升)的习惯。

“渴了再喝水”是错误的饮水概念　口渴是生理反应，表示生命开始脱水。人感到口渴，实际是细胞已经出现了脱水现象，等到口渴时再喝水，表明体内失水已经严重，水分最快也需要24小时才能补充身体所需，所以在口渴时再喝水为时已晚。因此我们应养成随时主动地饮水习惯。

婴儿喝奶也要补水　牛奶是人工喂养婴儿较理想的哺乳食品。但是，婴儿长期食用牛奶易使体内缺乏水，影响婴儿身心健康。所以，婴儿喝奶也要补水。

因为，蛋白质、脂肪、淀粉类食物在人体内可分解产生水，称为“内生水”。但是，蛋白质的“内生水”与等量的脂肪、碳水化合物相比要少得多，即吃进较多的蛋白质，比吃进脂肪、碳水化合物更需要补充水分。同时，蛋白质产生含氮的代谢产物在排出体外时需要借助水分从尿中排出，所以用牛奶喂养的婴儿体内水分排出也相应多些。

另一方面，牛奶中含有多量的磷和钠等矿物质，其中钠的含量约为人乳的2倍，致使牛奶喂养的婴儿血中钠含量也较高，肾脏排出钠时也要带走体内的一些水分。再者，牛奶中的蛋白质以酪蛋白为主，其次为乳白蛋白和乳球蛋白，酪蛋白容易形成较大的凝块，不易被人体吸收，加上牛奶中的钙、磷易与蛋白质凝块结合生成鲺皂硬块，使婴儿便秘、排便不适或疼痛，从而影响正常食欲与睡眠。

老年人更应主动多饮水　相对于年轻人来说，老年人每日应多饮一些水，才能满足身体的需要。其原因之一是肾脏功能减退。也就是说，要排出相同的溶质，老年人需要摄入较多的水，才能避免溶质潴留。二是老年人由于感觉器官趋于迟钝，即使感到口渴也往往不去主动饮水，所以使老年人经常存在缺水的可能。尤其是在发热、出汗、呕吐、腹泻等造成水分额外丢失时，体内水分急剧减少，导致血容量不足，各器官得不到充分灌注，代谢产生的“废物”不能及时排除，就会产生极大的危害。

近年来，美国和日本学者发现，常有不少病人都死于清晨，其中不可忽视的因素，就是人在夜间不吃不喝，并在呼吸、出汗和排尿等新陈代谢过程中消耗了大量的水分。清晨肌体相对缺水，易造成血浆浓缩，血液粘稠度升高，血小板凝集能力增强，从而易引发血栓的形成，这是高血压、冠心病、脑血管硬化患者发生心肌梗塞和中风的导火线。因此，老年人和心、脑血管疾病患者，应在睡前和清晨适当补水，使粘稠的血液得以稀释，促进血液的正常循环。

李复兴教授简介：我国著名水营养专家，中国医促会健康饮用水专业委员会主任、北京IDM生物技术研究所所长、健康饮用水世界编辑部主任，曾任北京营养源研究所营养室主任。从1990年至今从事水营养及健康饮用水研究。在国际上首先提出了“水退化引起水功能降低”的科学创新理论及健康饮用水系统的科学含义，并已得到国际有关学者及联合国的重视。