我们应该喝什么水之前，首先应当澄清目前很多消费者在饮水认识方面存在的误区。

    把水作为“整体”(溶液)看待，而现代人却把饮水孤立地分为“溶质”和“溶剂”。脱离自然规律，违背自然法则，人为地制造地球不存在的水。耸人听闻地诱迫人们去喝地球不存在的水——“纯净水”、“富氧水”(是指人为制造氧含量超过自然界的水几十倍以上的水)、“电解水”。这是科学反被科学误。使人饮水违背了人类进化过程中对自然界水的适应及人水和谐原则。仅是为了解渴，而忽略了水的营养及保健功能。注意了水的干净与安全，忽略了水的生理作用。这也是饮水的误区。

    生理功能强弱即是“死水”和“活水”的区别。干净水、安全水主要强调水的“解渴”作用及水的“安全”性，而健康水更上一层楼，在“解渴”及“安全”的基础上，更强调水的“健康”即生理功能(即水的活性)。什么是健康水？笔者认为作为健康水的完整科学概念应该具备以下七个标准：

不含对人体有毒、有害及有异味的物质，

水硬度适中；

人体所需矿物质含量适中(其中钙含量≥8mg/l)；

pH值呈中性及微碱性；

水中溶解氧及二氧化碳含量适中(水中溶解氧≥6mg/l，二氧化碳在10—30mg/l)；

水分子团小(水的活性指标)；

水的生理功能(渗透力、溶解力、代谢力等)强。

上述七点也可以简略归纳为下述三条：

第一，没有污染的水——无毒、无害、无异味；

第二，没有退化的水——具有生命活力的水；

第三，符合人体生理需要的水。(含有一定有益矿物质、中性水等)

满足第一点只需要饮水“干净”，满足第一点和第三点需要饮水——“安全”，只有三点都做到，饮水才能达到健康。